食品企业通过建立完善食品追溯制度保障食品安全

  近日，农业部印发了加快推进农产质量量安全追溯体系建设的意见，提出建立全国统一的追溯管理信息平台、制度规范和技术标准，力争「十三五」末，农业产业化国家重点龙头企业、有条件的「菜篮子」产品，以及「三品一标」规模生产主体率先实现可追溯。机构认为，食品可追溯等信息化市场潜在规模达百亿级。食品溯源作为物联网的重要组成部分有望率先取得突破。

    此次《意见》指出，提升智慧监管能力，建立用数据说话、用数据管理、用数据决策的管理机制。选择苹果、茶叶、猪肉、生鲜乳、大菱鲆等几类农产品统一开展追溯试点，逐步扩大追溯范围。同时，以扫码入市或索取追溯凭证为市场准入条件，构建从产地到市场、到餐桌的全程可追溯体系。从具体要求来看主要有，建立追溯管理运行制度、搭建信息化追溯平台、制定追溯管理技术标准、开展追溯管理试点应用。国家平台将于2017年上线，届时将选择部分基础条件好的省份开展区域试运行，根据试运行情况进一步完善国家平台业务功能及操作流程。   

    目前，我国正在成为全球最大的食品生产国和消费国，食品安全生产成为政府和社会关注的焦点，并受到政策大力扶持。此前，《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》强调健全风险监测、评估和食品安全标准等制度。国内专业食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦告诉记者，我国食品安全形势严峻，食品企业通过建立完善追溯的制度，强化生产经营者主体责任，建立最严格处罚制度等，切实从各个生产环节保障食品安全。